꽃게를 찌는 방법을 알고 싶으신가요? 꽃게는 다양한 요리법으로 즐길 수 있는 해산물 중 하나입니다. 이번 글에서는 냉동 꽃게, 생물 꽃게, 활꽃게를 찌는 방법을 자세히 알아보겠습니다.
냉동 꽃게 찌는법
냉동 꽃게 준비하기
냉동 꽃게는 해동 과정 없이 바로 이용하면 살이 녹는 것을 방지할 수 있습니다. 이미 절단되어 판매되는 절단 꽃게를 이용하면 손질 과정 없이 간편하게 꽃게찜을 만들 수 있습니다.
냉동 꽃게 찌는 방법
- 넉넉한 사이즈의 냄비에 꽃게가 1/3 정도만 잠길 정도로 물을 붓고 소주 한 스푼을 추가합니다. (비린내 제거용)
- 냉동 꽃게를 넣고 딱 10분만 찐 후 불을 끄고 5분간 뜸을 들여줍니다.
생물 꽃게 찌는법
생물 꽃게 손질하기
생물 꽃게는 손질이 중요합니다. 꽃게를 손질할 때는 주방 솔과 가위를 사용하여 깨끗하게 세척합니다.
생물 꽃게 찌는 방법
- 세척한 꽃게를 찜기에 올립니다.
- 찜기 아래 물을 넉넉하게 부어주고, 소주 또는 맛술 등을 한 컵 넣어줍니다.
- 꽃게를 넣을 때는 꼭 등쪽이 아래로 향하게 해야 살이 흘러내리지 않습니다.
- 뚜껑을 닫고 센 불에서 물이 끓어오르면 15분 동안 찝니다.
활꽃게 찌는법
활꽃게 손질하기
활꽃게는 손질하기 곤란할 수 있습니다. 냉동실에 30분간 얼려두어 기절시킨 후 재빨리 손질하면 수월합니다.
활꽃게 찌는 방법
- 찜기에 물이 끓으면 소주 1/2컵을 넣어줍니다. 된장 한 숟갈을 풀어서 비린내를 잡아줍니다.
- 냄비에 찜기를 올리고 꽃게를 올립니다. 내장이 흐르지 않도록 배딱지가 위로 오도록 눕혀 놓습니다.
- 뚜껑을 닫고 15분간 찝니다. 게가 크고 양이 많다면 20분으로 해줍니다.
- 불을 끄고 그대로 5분간 뜸을 들입니다.
꽃게 찌는 시간과 팁
꽃게 찌는 시간
- 냉동 꽃게: 10분 찌고 5분 뜸들이기.
- 생물 꽃게: 15분 찌기.
- 활꽃게: 15분 찌고 5분 뜸들이기.
꽃게 찌는 팁
- 꽃게를 찔 때는 등딱지가 아래로 향하게 해야 살이 흘러내리지 않습니다.
- 비린내를 제거하기 위해 소주나 맛술을 사용합니다.
- 된장을 넣으면 구수한 맛이 더해집니다.
꽃게를 찌는 방법은 간단하지만, 손질과 찌는 시간을 잘 지켜야 맛있는 꽃게찜을 즐길 수 있습니다. 다양한 방법으로 꽃게를 찌고, 가족과 함께 맛있는 꽃게 요리를 즐겨보세요!